とまと．
トマト煮にはまってます♪
発端は、友人宅でつくった「水無しカレー」。
菜園のあるお宅だったので、
トマトがたくさん採れて、
少々お困りだったのです。
そこで、トマトを１５個使用し、
水を入れないカレーを考案♪
トマトはほとんど水分なので、
最初にトマト群を炒めて水をだして、
その水分で具材を煮込んだのです。
結果は大成功♪
その応用で、独居生活でもトマト煮つくりまくり☆
ニンニクを効かせて、
ぶたと大豆をトマト煮に。
これはポークビーンズの応用です。
たまねぎを入れると、砂糖なしでも、適度に甘い煮込みになります。
材料は、
トマト大３個．
大豆水煮１パック．
にんにく２かけ．
たまねぎ大１個．
ぶた細切れを手の平一杯．
ブイヨンキューブ１個．
以下は少々、
酒．しょうゆ．胡椒。
弟いわく、
「焼酎に合う」らしいです。
トマトの酸で大豆も柔らかい♪
先にニンニクとトマトを炒めてから、
ぶたと大豆を入れて煮るだけです。
